Formato:
Saco 25 Kg
Harina de Centeno Harinas Polo: Estructura, Sabor y Funcionalidad para Panificación de Vanguardia.
La Harina de Centeno de Harinas Polo es el ingrediente predilecto para la elaboración de panes con carácter, migas húmedas y una conservación prolongada. A diferencia del trigo, el centeno posee una alta concentración de pentosanos, unas gomas naturales que permiten una hidratación superior de la masa y una textura final inconfundible. Es la solución ideal para la industria que busca etiquetas Clean Label con un perfil nutricional robusto.
